Sorbet au citron

26/03/2012 14:19

Succombez à la fraicheur du sorbet citron!

 

Ingrédients:
Pour environ 3/4 de litre de sorbet (9 boules) :
4 gros citrons
120 g de sucre
300 mL d’eau
2 blancs d’œuf (gardez les jaunes pour faire une glace)

 

Préparation:
Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le jus de citron pour former un sirop de citron. porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Laisser refroidir complètement.
Battre les blancs en neige. Les mélanger délicatement au sirop de citron.

Passer dans une turbine à glace.